Bar · Restaurant · Tapas
Le Galion : un outil de gestion des stocks fait pour un bar à tapas
Un outil de gestion de stock sur mesure, pensé pour être utilisé en pleine rush, depuis le téléphone comme depuis le comptoir.
Contexte
Un bar à tapas avec une carte qui bouge, des fournisseurs multiples et un stock qui tourne vite : boissons, produits frais, consommables.
Le besoin
Les inventaires se faisaient sur papier puis étaient recopiés dans un tableur. Résultat : des ruptures en plein service, des commandes passées au feeling et aucune visibilité sur les pertes.
Ce que nous avons mis en place
- Un outil de gestion des stocks sur mesure, accessible depuis un téléphone, une tablette ou un ordinateur.
- Saisie d'inventaire simplifiée : recherche instantanée d'un produit, quantités en un geste, pas de formulaire à rallonge.
- Seuils d'alerte par produit et liste de réapprovisionnement générée automatiquement, prête à envoyer au fournisseur.
- Suivi des entrées, sorties et pertes pour comprendre où part la marge.
- Historique des mouvements et export pour la comptabilité.
Résultat
- Inventaire réalisé en quelques minutes au lieu d'une soirée entière.
- Fin des ruptures surprises sur les références qui tournent le plus.
- Commandes fournisseurs basées sur des chiffres réels, pas sur une impression.
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